Cuando los arroces aromáticos empezaron a encontrarse con facilidad en los supermercados se popularizaron rápidamente, ya sabéis que hay distintos tipos de este cereal de grano largo y fino, pero seguramente el que más se conoce de todos es el arroz basmati. Dicho sea de paso que los hay más ricos y aromáticos según la calidad, pero normalmente son arroces que tienen un sabor fino y delicioso, nos encanta simplemente cocido y con algún sencillo aliño. Pero, claro, si se enriquece con sofritos, con especias, con salsas y con otros alimentos, lo que conseguimos es un plato superior.

En el recetario vegetariano de esta semana tenéis todo tipo de recetas con arroz basmati, para disfrutar del arroz blanco que gusta a todos, y para descubrir un festín de sabores con los ingredientes con los que se acompaña este nutritivo cereal, así que esperamos aportaros ideas para cocinar el ‘Lunes sin carne’ y cualquier día que queráis comer arroz, que en muchos casos es más de un día a la semana.

En total hemos recopilado 15 recetas con arroz basmati entre las que vais a encontrar primeros platos o entrantes, y platos que son muy completos y son perfectos platos únicos, con ellos tendréis inspiración para varias semanas, nos encantará saber qué platos vais probando. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de las recetas y que para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. No olvidéis compartir este recetario para que los vuestros también disfruten de nuevos platillos y, de paso, que se unan a la campaña internacional de reducción del consumo de carne (Meatless Monday) en beneficio de la salud personal y de la del planeta.

Tacos de lechuga con arroz, lentejas y aguacate

Ensalada de arroz aromático con mango y pepino

Ensalada de arroz con cerezas y queso de oveja

Ensalada de arroz, tofu y zanahoria con aliño de sésamo y comino

Arroz pilaf con almendras, anacardos y pasas

Arroz pilaf con frutos rojos

Arroz pilaf con lentejas amarillas y pistachos

Arroz basmati con berenjena y almendras

Cogollos de pak choi con arroz basmati

Arroz basmati con espinacas, tofu y salsa kimuchi

Curry de tofu

Arroz basmati con tofu marinado y chutney de higos y manzana

Arroz aromático con guisantes y tomates cherry salteados con tamari

Arroz con leche de coco, brócoli y granada

Arroz basmati con garbanzos y tiras de Heura

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!